I+D Enología

I+D Enología

Centros

Algunos centros e instituciones que colaboran con Laboratorios Enosán

Proyectos

Departamento de química analítica Universidad de Zaragoza

Speciation of silver in wines treated with kaolin silver complex (CPC) Universidad de Zaragoza 2014.

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Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI)

Informe del ensayo sobre los tratamientos con CPC (1). Experiencia en la elaboración de vino blanco (Chardonnay). Instituto Catalán de la Viña y el Vino. (INCAVI). Vendimia 2011.

Informe del ensayo sobre los tratamientos con CPC (2). Experiencia en la elaboración de vino tinto (Tempranillo). Instituto Catalán de la Viña y el Vino. (INCAVI). Vendimia 2011.

Informe del ensayo sobre los tratamientos con CPC (3). Experiencia en la elaboración de vino tinto (Merlot). Instituto Catalán de la Viña y el Vino. (INCAVI). Vendimia 2011.

Informe del ensayo sobre los tratamientos con CPC (4). Experiencia en la elaboración de vino tinto (Garnacha). Instituto Catalán de la Viña y el Vino. (INCAVI). Vendimia 2011.

Informe del ensayo sobre los tratamientos con CPC (5). Experiencia en la elaboración de vino blanco (Xarel-lo). Instituto Catalán de la Viña y el Vino. (INCAVI). Vendimia 2011.

Informe del ensayo sobre los tratamientos con CPC (6). Experiencia en la elaboración de vino blanco (Parellada). Instituto Catalán de la Viña y el Vino. (INCAVI). Vendimia 2011.

Efecto del complejo kaolín plata (kagc) en el control microbiológico de brettanomyces y bacterias acéticas en vino (INCAVI 2014)

Estudio de la eficacia del producto complejo de plata – caolín (cpc) en el proceso de elaboración de cava o vino espumoso (INCAVI 2013)

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Laboratorios Excell, Francia

Étude pour la réduction de la population de microbiotes contaminants des vins de qualité et l’élimination des arômes associés.

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Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario (CIDA) de la Rioja.

Elaboración de vinos tintos de tempranillo con plata coloidal como alternativa al uso de anhídrido sulfuroso. (Fase II) Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario (CIDA) de la Rioja. (Vendimia 2011)

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IVICAM

Elaboración de vinos blancos y tintos con plata coloidal como alternativa al uso de SO2.Instituto de la Vid y del Vino de Castilla-La Mancha. (IVICAM) Esteban Garcia Romero y Pedro Miguel Izquierdo Cañas. Vendimia 2009

Elaboración de vinos blancos y tintos con plata coloidal como alternativa al uso de SO2 en Enología. Instituto de la Vid y del Vino de Castilla-La Mancha. (IVICAM) Esteban García Romero, Pedro Miguel Izquierdo Cañas, Sergio Gomez Alonso y Laura García Martin. .Vendimia 2010.

Elaboración de vinos blancos y tintos con plata coloidal como alternativa al uso de SO2 en enología. Instituto de la Vid y del Vino de Castilla-La Mancha. (IVICAM) Esteban García Romero, Pedro Miguel Izquierdo Cañas, y Laura García Martin. Vendimia 2011.

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Planta Piloto de Ciencias y Tecnologías de los Alimentos

La plata coloidal como alternativa a los sulfitos en el proceso de vinificación. Planta Piloto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Javier Raso 17-02-2009.Vendimia 2008.

La plata coloidal como alternativa al SO2 en el proceso de elaboración de vino. (I) Planta Piloto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Javier Raso 16-03-2010.Vendimia 2009.

La plata coloidal como alternativa al SO2 en el proceso de elaboración de vino.(II) Planta Piloto de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos Purificacion Hernandez 01-12-2010.Vendimia 2009.

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Grupo de Espectroscopia Analitica y Sensores

Departamento de Química Analítica

Instituto de Investigación en Ciencias Ambientales de Aragón

Universidad de Zaragoza

Instituto de Ciencias de la Vid y del VINO (ICVV)

Servicio de Investigación y Desarrollo tecnológico

Agroalimentario de La Rioja

Unidad de Tecnología Vegetal

Departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente

Gobierno de Aragon

Unidad de Toxicologia

Departamento de Farmacología y Química

Terapéutica de la Facultad de Farmacia,

Universidad de Barcelona