I+D Enología

Centros

Algunos centros e instituciones que colaboran con Laboratorios Enosán

Proyectos

Departamento de química analítica Universidad de Zaragoza

Speciation of silver in wines treated with kaolin silver complex (CPC) Universidad de Zaragoza 2014.

Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI)

Informe del ensayo sobre los tratamientos con CPC (1). Experiencia en la elaboración de vino blanco (Chardonnay). Instituto Catalán de la Viña y el Vino. (INCAVI). Vendimia 2011.

Informe del ensayo sobre los tratamientos con CPC (2). Experiencia en la elaboración de vino tinto (Tempranillo). Instituto Catalán de la Viña y el Vino. (INCAVI). Vendimia 2011.

Informe del ensayo sobre los tratamientos con CPC (3). Experiencia en la elaboración de vino tinto (Merlot). Instituto Catalán de la Viña y el Vino. (INCAVI). Vendimia 2011.

Informe del ensayo sobre los tratamientos con CPC (4). Experiencia en la elaboración de vino tinto (Garnacha). Instituto Catalán de la Viña y el Vino. (INCAVI). Vendimia 2011.

Informe del ensayo sobre los tratamientos con CPC (5). Experiencia en la elaboración de vino blanco (Xarel-lo). Instituto Catalán de la Viña y el Vino. (INCAVI). Vendimia 2011.

Informe del ensayo sobre los tratamientos con CPC (6). Experiencia en la elaboración de vino blanco (Parellada). Instituto Catalán de la Viña y el Vino. (INCAVI). Vendimia 2011.

Efecto del complejo kaolín plata (kagc) en el control microbiológico de brettanomyces y bacterias acéticas en vino (INCAVI 2014)

Estudio de la eficacia del producto complejo de plata – caolín (cpc) en el proceso de elaboración de cava o vino espumoso (INCAVI 2013)

Laboratorios Excell, Francia

Étude pour la réduction de la population de microbiotes contaminants des vins de qualité et l’élimination des arômes associés.

Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario (CIDA) de la Rioja.

Elaboración de vinos tintos de tempranillo con plata coloidal como alternativa al uso de anhídrido sulfuroso. (Fase II) Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario (CIDA) de la Rioja. (Vendimia 2011)

IVICAM

Elaboración de vinos blancos y tintos con plata coloidal como alternativa al uso de SO2.Instituto de la Vid y del Vino de Castilla-La Mancha. (IVICAM) Esteban Garcia Romero y Pedro Miguel Izquierdo Cañas. Vendimia 2009

Elaboración de vinos blancos y tintos con plata coloidal como alternativa al uso de SO2 en Enología. Instituto de la Vid y del Vino de Castilla-La Mancha. (IVICAM) Esteban García Romero, Pedro Miguel Izquierdo Cañas, Sergio Gomez Alonso y Laura García Martin. .Vendimia 2010.

Elaboración de vinos blancos y tintos con plata coloidal como alternativa al uso de SO2 en enología. Instituto de la Vid y del Vino de Castilla-La Mancha. (IVICAM) Esteban García Romero, Pedro Miguel Izquierdo Cañas, y Laura García Martin. Vendimia 2011.

Planta Piloto de Ciencias y Tecnologías de los Alimentos

La plata coloidal como alternativa a los sulfitos en el proceso de vinificación. Planta Piloto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Javier Raso 17-02-2009.Vendimia 2008.

La plata coloidal como alternativa al SO2 en el proceso de elaboración de vino. (I) Planta Piloto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Javier Raso 16-03-2010.Vendimia 2009.

La plata coloidal como alternativa al SO2 en el proceso de elaboración de vino.(II) Planta Piloto de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos Purificacion Hernandez 01-12-2010.Vendimia 2009.

Grupo de Espectroscopia Analitica y Sensores

Departamento de Química Analítica

Instituto de Investigación en Ciencias Ambientales de Aragón

Universidad de Zaragoza

Instituto de Ciencias de la Vid y del VINO (ICVV)

Servicio de Investigación y Desarrollo tecnológico

Agroalimentario de La Rioja

Unidad de Tecnología Vegetal

Departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente

Gobierno de Aragon

Unidad de Toxicologia

Departamento de Farmacología y Química

Terapéutica de la Facultad de Farmacia,

Universidad de Barcelona