CIDA ICVV

Elaboración de vinos tintos con plata coloidal como alternativa al uso del anhídrido sulfuroso

Los resultados del estudio demuestran un mayor control de las bacterias acéticas, más intensidad de color y mejor valoración en la fase olfativa de la cata

Descarga la publicación completa aquí: CIDA ICVV. Cuaderno de campo 2013

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